Pfannkuchen

Zutaten
50 g          Quinoa
1 Eßl.        Dinkel (fein gemahlen)
1/8 Ltr.     Milch
1               Ei
1 Prise      Meersalz


Zubereitung
Quinoa, Mehl (gemahlener Dinkel), Milch und Ei zu einem Teig verrühren. 1 Stunde stehenlassen, damit das Getreide ausquellen kann. Im heißen Cocosfett kleine Pfannkuchen backen. Nach Belieben z. B. mit Cocosflocken bestreuen.

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